Zutaten Äpfel 2 Stück – würfeln Lauch 300g Knoblauchzehe 1x – pressen Ingwer 1/2 TL – raspeln Gemüsebrühe 500ml Weißwein 25ml Kokosmilch 225ml Currypulver 1 TL Zitronensaft 2 TL Himalayasalz & Pfeffer Zubereitung Äpfel mit Zitronensaft verrühren Äpfel, Lauch und Knoblauch leicht braun anbraten Curry und Ingwer hinzugeben und kurz mit anbraten, bis die Gewürze anfange zu duften Mit Weißwein ablöschen Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben und 15 Min. köcheln ...
Zutaten Apfel 220g – grob würfeln Olivenöl 50ml Agavendicksaft 2EL Knoblauchzehe 1/2 bis 1x Kokos Aminos Würzsauce (Soja Alternative) 1EL Mandelmus 30ml Cayennepfeffer Prise Zitronensaft 1TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander fein pürieren
Zutaten Ingwer 80g – grob würfeln Kurkuma 40g – grob würfeln Apfelsaft 400ml – 600 bis 700g Äpfel grob entsaften Zitronensaft 2TL Olivenöl 1/2TL Pfeffer Messerspitze Zubereitung Alle Zutaten in einen Mixer/Entsafter geben und mixen/entsaften. Die Mischung durch ein Sieb oder Passiertuch geben und die Flüssigkeit (Shot) auffangen. Info Ich verwende ein Entsafter (Slow Juicer) statt Mixer. Daher muss ich die Mischung nicht extra sieben.
Zutaten Blumenkohl 1x – auf Reisgröße zerkleinern Zwiebel 1x – würfeln Pilz z.B. Shiitake 120g – würfeln Zucchini 1x – würfeln Karotte 1x – raspeln Knoblauchzehe 2x – pressen Ingwer 1/2 TL – raspeln Kurkumapulver 1/2 TL Kokos Aminos Würzsauce (Soja Alternative) 3 EL Kokosöl 2 EL Himalayasalz & Pfeffer Zubereitung Zwiebel in Kokosöl andünsten Pilze, Zucchini & Karotten dazu geben und leicht braun anbraten Knoblauch, Ingwer und Kurkumapulver dazu geben und kurz mit anbraten. ...
Zutaten Aubergine 1Kg (würfeln) Zwiebeln 3x (würfeln) Knoblauchzehe 6x (pressen) Minze (getrocknet) 3EL (zerkleinern) Olivenöl Himalayasalz Zubereitung Auberginen mit Olivenöl beträufeln, auf ein Backblech geben und leicht braun anbraten/backen. Parallel dazu die Zwiebeln in Olivenöl leicht braun anbraten. Knoblauch & getrocknete Minze zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Alle Zutaten mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Himalayasalz abschmecken. Kein Pfeffer. Info Ich verwende die Auberginensorte: Violetta di Firenze.
Zutaten Aubergine 2x – würfeln Rote Zwiebel 3x – würfeln Tomaten 4x – schälen & würfeln Ingwer 2TL Tomatenmark 1EL Dattelmus 1-2EL Garam Masala 2TL Kurkuma Pulver 1TL Kreuzkümmelsamen 2TL – mahlen Chiliflocken 1/2TL Pfeffer 1/2TL Kokosmilch 300ml Himalayasalz Olivenöl Zubereitung Aubergine & Zwiebel in Olivenöl leicht braun anbraten. Tomaten dazu geben und solange mit anbraten, bis die hälfte der Tomaten sich aufgelöst haben. Tomatenmark, Ingwer, Garam Masala, Kurkuma Pulver, Kreuszkümmel, Chiliflocken & Pfeffer dazu geben und kurz mit anbraten bzw. bis die Gewürze anfangen zu duften. ...
Zutaten Avocado 250g Banane 250g Datteln 50g Wasser 50ml Rohes Kakaopulver ohne Zucker 20g Kokosöl 30g (verflüssigen) Zubereitung Datteln und Wasser mit einem Pürierstab zu Dattelmus pürieren. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Pürierstab pürieren. Die Mischung kalt stellen.
Zutaten Aubergine 2x – halbieren Petersilie 15g – zerkleinern Tahini (Sesampaste) 2EL Knoblauchzehe 1x Zitronensaft 3TL Olivenöl 2EL Kreuzkümmelsamen 0,5TL – mahlen Himalayasalz 1TL Pfeffer 1TL Zubereitung Auberginen-Hälften im Backofen bei 200 Grad für ca. 50 Minuten backen bzw. bis die Auberginen schrumplig werden. Anschließend das Innere der Aubergine entnehmen. Die trockene Haut wird nicht weiter benötigt. Alle Zutaten bis auf die Petersilie zu den Auberginen geben und miteinander fein pürieren. ...
Zutaten Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 50g Deine liebsten Nüsse. Ich verwende Walnüsse & Paranüsse 100g – zerkleinern Leinsamen (geschrotet) 100g – schroten Chia-Samen 4EL Flohsamenschalen 2EL Haferflocken (glutenfrei) 200g Warmes Wasser 400ml Himalayasalz 1,5TL Kokosöl Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermischen. Backofen vorheizen. Backform mit Kokosöl einfetten, die Masse hinein geben und bei 200°C für ca. 60 Min. backen.
Zutaten Banane Nach Bedarf – halbieren Zubereitung Bananen im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius für min. 24 Stunden trocknen.