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Brownie aus Johannisbrotkernmehl

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    Zutaten

    Süßkartoffel800g (schälen & würfeln)
    Mandeln100g (mahlen)
    Kokosraspeln50g (mahlen)
    Maniokmehl50g
    Paranüsse bzw. deine Lieblingsnüsse50g (mit dem Messer zerkleinern)
    Datteln100g
    Wasser150ml
    Johannisbrotkernmehl (Kakao-Ersatz)80g
    Salz1/2 TL

    Zubereitung

    • Süßkartoffel im Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen.
    • Datteln & Wasser miteinander mixen (Dattelmus).
    • Alle Zutaten miteinander gleichmäßig vermischen.
    • Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Mischung für ca. 35 Minuten backen.

    Info

    Johannisbrotkernmehl kann krebserregendes Ethylenoxid beinhalten:
    https://www.youtube.com/watch?v=qjjIY0peW0I

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