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Bärlauch Hummus

    Zutaten

    Bärlauch100g
    Kichererbsen150g – Trockengewicht
    Kreuzkümmel (ganze Früchte)1TL – mahlen
    Zitronensaft3EL
    Paprikapulver2TL
    Tahini4EL
    Pfeffer1TL
    Himalayasalt1TL
    Olivenöl5EL
    Wasser100ml

    Zubereitung

    • Kichererbsen eine Nacht zuvor in Wasser einlegen. Das Gewicht wird sich dabei mehr als verdoppeln. Das Wasser anschließend abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser für 2-3h kochen bzw. bis die Kichererbsen weich geworden sind. Den beim Kochen entstandenen Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen.
    • Alle Zutaten zu den Kichererbsen geben und pürieren.
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