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Israelischer Hummus

    Zutaten

    Kichererbsen200gr – Trockengewicht
    Knoblauchzehe1x – pressen
    Zitronensaft3EL
    Olivenöl150ml
    Wasser75ml
    Tahini4EL
    Kreuzkümmel (ganze Früchte)2TL – mahlen
    Pfeffer2TL
    Himalayasalz1TL

    Zubereitung

    • Kichererbsen eine Nacht zuvor in Wasser einlegen. Das Gewicht wird sich dabei mehr als verdoppeln. Das Wasser anschließend abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser für 2-3h kochen bzw. bis die Kichererbsen weich geworden sind. Den beim Kochen entstandenen Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen.
    • Alle Zutaten zu den Kichererbsen geben und mit dem Pürierstab pürieren.
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