https://pflanzlicheernaehrung.de/categories/dips-aufstriche/Recent content in Dips & Aufstriche on PflanzlicheErnährung.deHugode-deTue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/aubergine-mit-minze-iranisch/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/aubergine-mit-minze-iranisch/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Aubergine</th> <th>1Kg (würfeln)</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Zwiebeln</td> <td>3x (würfeln)</td> </tr> <tr> <td>Knoblauchzehe</td> <td>6x (pressen)</td> </tr> <tr> <td>Minze (getrocknet)</td> <td>3EL (zerkleinern)</td> </tr> <tr> <td>Olivenöl</td> <td></td> </tr> <tr> <td>Himalayasalz</td> <td></td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li> <p>Auberginen mit Olivenöl beträufeln, auf ein Backblech geben und leicht braun anbraten/backen.</p> </li> <li> <p>Parallel dazu die Zwiebeln in Olivenöl leicht braun anbraten.</p> </li> <li> <p>Knoblauch &amp; getrocknete Minze zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.</p> </li> <li> <p>Alle Zutaten mit einem Pürierstab fein pürieren.</p> </li> <li> <p>Mit Himalayasalz abschmecken. Kein Pfeffer.</p> </li> </ul> <p><strong>Info</strong><br> Ich verwende die Auberginensorte: Violetta di Firenze.</p>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/baba-ghanoush/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/baba-ghanoush/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Aubergine</th> <th>2x – halbieren</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Petersilie</td> <td>15g – zerkleinern</td> </tr> <tr> <td>Tahini (Sesampaste)</td> <td>2EL</td> </tr> <tr> <td>Knoblauchzehe</td> <td>1x</td> </tr> <tr> <td>Zitronensaft</td> <td>3TL</td> </tr> <tr> <td>Olivenöl</td> <td>2EL</td> </tr> <tr> <td>Kreuzkümmelsamen</td> <td>0,5TL – mahlen</td> </tr> <tr> <td>Himalayasalz</td> <td>1TL</td> </tr> <tr> <td>Pfeffer</td> <td>1TL</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li> <p>Auberginen-Hälften im Backofen bei 200 Grad für ca. 50 Minuten backen bzw. bis die Auberginen schrumplig werden. Anschließend das Innere der Aubergine entnehmen. Die trockene Haut wird nicht weiter benötigt.</p> </li> <li> <p>Alle Zutaten bis auf die Petersilie zu den Auberginen geben und miteinander fein pürieren.</p> </li> <li> <p>Petersilie zu der Mischung geben.</p> </li> </ul>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/cashew-dattel-dip-rohkost/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/cashew-dattel-dip-rohkost/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Cashew</th> <th>200g</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Dattel</td> <td>60g</td> </tr> <tr> <td>Zwiebel</td> <td>50g</td> </tr> <tr> <td>Knoblauchzehe</td> <td>1x</td> </tr> <tr> <td>Wasser</td> <td>200g</td> </tr> <tr> <td>Zitrone</td> <td>2EL</td> </tr> <tr> <td>Salz</td> <td>Prise</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li>Alle Zutaten miteinander fein pürieren.</li> </ul>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/erdnuss-hummus/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/erdnuss-hummus/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Kichererbsen</th> <th>200gr – Trockengewicht</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Erdnussmus</td> <td>6EL</td> </tr> <tr> <td>Olivenöl</td> <td>100ml</td> </tr> <tr> <td>Zitronensaft</td> <td>3EL</td> </tr> <tr> <td>Wasser</td> <td>100ml</td> </tr> <tr> <td>Himalayasalz</td> <td>1TL</td> </tr> <tr> <td>Pfeffer</td> <td>2TL</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li> <p>Kichererbsen eine Nacht zuvor in Wasser einlegen. Das Gewicht wird sich dabei mehr als verdoppeln. Das Wasser anschließend abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser für 2-3h kochen bzw. bis die Kichererbsen weich geworden sind. Den beim Kochen entstandenen Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen.</p> </li> <li> <p>Alle Zutaten zu den Kichererbsen geben und mit dem Pürierstab pürieren.</p> </li> </ul>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/guacamole-rohkost/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/guacamole-rohkost/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Avocado</th> <th>2x</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Tomaten</td> <td>2x – fein würfeln</td> </tr> <tr> <td>Knoblauchzehe</td> <td>2x – pressen</td> </tr> <tr> <td>Zwiebel</td> <td>1x – fein würfeln</td> </tr> <tr> <td>Limette</td> <td>1/2 – pressen</td> </tr> <tr> <td>Korianderblätter</td> <td>2EL – zerkleinern</td> </tr> <tr> <td>Pfeffer</td> <td></td> </tr> <tr> <td>Himalayasalz</td> <td></td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li> <p>Avocado, Zwiebel, Knoblauchzehe &amp; Limettensaft miteinander verrühren.</p> </li> <li> <p>Tomaten &amp; Korianderblätter dazu geben.</p> </li> <li> <p>Mit Himalayasalz &amp; Pfeffer abschmecken.</p> </li> </ul>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/israelischer-hummus/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/israelischer-hummus/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Kichererbsen</th> <th>200gr – Trockengewicht</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Knoblauchzehe</td> <td>1x – pressen</td> </tr> <tr> <td>Zitronensaft</td> <td>3EL</td> </tr> <tr> <td>Olivenöl</td> <td>150ml</td> </tr> <tr> <td>Wasser</td> <td>75ml</td> </tr> <tr> <td>Tahini</td> <td>4EL</td> </tr> <tr> <td>Kreuzkümmel (ganze Früchte)</td> <td>2TL – mahlen</td> </tr> <tr> <td>Pfeffer</td> <td>2TL</td> </tr> <tr> <td>Himalayasalz</td> <td>1TL</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li> <p>Kichererbsen eine Nacht zuvor in Wasser einlegen. Das Gewicht wird sich dabei mehr als verdoppeln. Das Wasser anschließend abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser für 2-3h kochen bzw. bis die Kichererbsen weich geworden sind. Den beim Kochen entstandenen Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen.</p> </li> <li> <p>Alle Zutaten zu den Kichererbsen geben und mit dem Pürierstab pürieren.</p> </li> </ul>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/schoko-creme-als-gesunde-nutella-alternative-rohkost/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/schoko-creme-als-gesunde-nutella-alternative-rohkost/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Dattel</th> <th>90g</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Rohes Kakaopulver ohne Zucker</td> <td>15g</td> </tr> <tr> <td>Wasser</td> <td>100ml</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li>Alle Zutaten miteinander fein pürieren.</li> </ul>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/suesskartoffel-hummus/Tue, 24 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/suesskartoffel-hummus/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Süßkartoffel</th> <th>500g – schälen &amp; würfeln</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Kichererbsen</td> <td>200gr – Trockengewicht</td> </tr> <tr> <td>Knoblauchzehe</td> <td>1x – pressen</td> </tr> <tr> <td>Zitronensaft</td> <td>1,5EL</td> </tr> <tr> <td>Tahini</td> <td>2EL</td> </tr> <tr> <td>Kreuzkümmel (ganze Früchte)</td> <td>1,5TL – mahlen</td> </tr> <tr> <td>Pfeffer</td> <td>1,5TL</td> </tr> <tr> <td>Olivenöl</td> <td>75ml</td> </tr> <tr> <td>Himalyasalz</td> <td>1,5TL</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li> <p>Kichererbsen eine Nacht zuvor in Wasser einlegen. Das Gewicht wird sich dabei mehr als verdoppeln. Das Wasser anschließend abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser für 2h kochen bzw. bis die Kichererbsen weich geworden sind. Den beim Kochen entstandenen Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen.</p> </li> <li> <p>Süßkartoffeln bei 200°C für ca. 40 Min. in den Backofen geben bzw. bis man die Süßkartoffeln ohne Widerstand mit der Gabel einstechen kann.</p> </li> <li> <p>Alle Zutaten miteinander vermischen und mit dem Pürierstab pürieren.</p> </li> </ul>https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/baerlauch-hummus/Mon, 23 Sep 2024 00:00:00 +0000https://pflanzlicheernaehrung.de/posts/baerlauch-hummus/<p><strong>Zutaten</strong></p> <table> <thead> <tr> <th>Bärlauch</th> <th>100g</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Kichererbsen</td> <td>150g – Trockengewicht</td> </tr> <tr> <td>Kreuzkümmel (ganze Früchte)</td> <td>1TL – mahlen</td> </tr> <tr> <td>Zitronensaft</td> <td>3EL</td> </tr> <tr> <td>Paprikapulver</td> <td>2TL</td> </tr> <tr> <td>Tahini</td> <td>4EL</td> </tr> <tr> <td>Pfeffer</td> <td>1TL</td> </tr> <tr> <td>Himalayasalt</td> <td>1TL</td> </tr> <tr> <td>Olivenöl</td> <td>5EL</td> </tr> <tr> <td>Wasser</td> <td>100ml</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Zubereitung</strong></p> <ul> <li> <p>Kichererbsen eine Nacht zuvor in Wasser einlegen. Das Gewicht wird sich dabei mehr als verdoppeln. Das Wasser anschließend abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser für 2-3h kochen bzw. bis die Kichererbsen weich geworden sind. Den beim Kochen entstandenen Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen.</p> </li> <li> <p>Alle Zutaten zu den Kichererbsen geben und pürieren.</p> </li> </ul>