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Durch die Globalisierung stehen uns die meisten Lebensmittel ganzjährig zur Verfügung, weshalb ich für meinen Teil irgendwann nicht mehr genau sagen konnte, a) welche Lebensmittel in Deutschland (regional) produziert werden und b) zu welcher Jahreszeit die Lebensmittel geerntet und verkauft werden. Der folgende Saisonkalender gibt uns einen Überblick darüber, wann uns Gemüse, Obst, Salate und Kräuter „frisch“ zur Verfügung stehen. Einige Lebensmittel werden auch regional hergestellt, eingelagert und etwas später verkauft. Der Saisonkalender schließt die eingelagerten Produkte aus. ...

Alle hier aufgeführten Gerichte sind… ohne tierische Produkte z.B. Fleisch, Fisch, Milch, Eier, Honig usw. ohne Weizen und Weizen Unterarten wie z.B. Roggen, Dinkel ohne Gluten ohne Soja ohne Reis ohne Nudeln ohne raffinierten Zucker ohne industriell hergestellte Fertigprodukte z.B. Tofu, Seitan, Hafermilch usw. und…. ohne ‚Fake‘ Bilder 😉 Ich investiere viel Zeit, um die Gerichte a) super lecker und b) so natürlich wie möglich zu kochen, indem ich meine eigenen Grundprodukte wie z.B. Gemüsebrühe und Pasten selber herstelle. Damit kann ich sicherstellen, dass sich keine Zusatzstoffe oder andere Chemikalien und industriell hergestellte Produkte einschleichen. ...