Rohkost

Zutaten Brottrunk z.B. Kanne-Brottrunk 3-4EL Apfelessig 2EL Mandelmus 2TL Senf 1TL Olivenöl 3EL Süßungsmittel z.B. Glycin, Yaconsirup oder Agavendicksaft etc. 1TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermischen

Zutaten Sauerkraut (unpasteurisiert & mild) 500g Karotten 250g – raspeln Goldene Leinsamen 200g – schroten Gekeimter Buchweizen 100g – schroten Mandeln 50g – fein zerkleinern Sonnenblumenkerne 50g Schwarzer Sesam 20g Kümmel (ganze Samen) 4TL (mahlen) Pfeffer 1/2TL Himalayasalz 1/2TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander verrühren und die Masse für ein paar Minuten kneten. Die Mischung dünn auf ein Backblech ausstreichen. Die Mischung anschließend im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius trocknen. Die Trocknung dauert im Dörrautomat zwischen 14h und 20h. Das Brot sollte nicht feucht sein, da ansonsten leicht Schimmel entstehen kann. ...

Zutaten Dattel 90g Rohes Kakaopulver ohne Zucker 15g Wasser 100ml Zubereitung Alle Zutaten miteinander fein pürieren.

Zutaten Rohes Kakaopulver ohne Zucker 70g Walnuss 120g Dattel 240g Haselnussmus 220g Zubereitung Alle Zutaten miteinander fein pürieren/mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Sollte die Masse nicht klebrig sein, vorsichtig etwas Wasser hinzugeben. Die Masse in Formen geben und für min. 1h in den Kühlschrank stellen.

Zutaten Praline Feige (getrocknete) 100g Dattel 100g Erdmandelmehl 100g Ingwer 1TL – raspeln Zitronenschale 1TL – raspeln Tonkabohnenpulver 0,5TL Lebkuchengewürz 0,5TL Flohsamenschalen 0,5EL Zutaten Glasur Kokosöl 80g – schmelzen Rohes Kakaopulver ohne Zucker 80g Yacon Sirup oder Ahornsirup 40g Zubereitung Pralinen Alle Pralinen-Zutaten miteinander vermischen und zu einer feinen klebrigen Masse zerkleinern Die Pralinen-Masse in die gewünschte Form bringen, z.B. kleine Kugeln Die Pralinen-Masse bzw. die Pralinen-Kugeln bei 40C° im Backofen oder mit einem Dörrgerät für ca. 12h dörren ...

Zutaten Masse Avocado 1/2 – reif Dattel 200g – über Nacht in Wasser einweichen Rohes Kakaopulver ohne Zucker 3EL Zutaten Boden Lieblingsnüsse z.B. Mandel, Haselnuss, Walnuss 150g – fein mahlen Dattel 50g Flohsamenschalen 1EL Rohes Kakaopulver ohne Zucker 1EL Wasser 75ml Zubereitung Boden Flohsamenschalen für ein paar Min. im Wasser quellen lassen Dattel & Rohes Kakaopulver zu der Flohsamenschalen/Wasser Masse geben und fein (zu Dattelmus) pürieren Nussmehl zu der Masse geben und gut vermischen ...

Zutaten Masse Mandel 150g – mahlen Kakao Nips 25g Rohes Kakaopulver ohne Zucker 2EL Carobpulver (Johannisbrotkernmehl) 1,5EL Vanillepulver 0,5TL Banane 1-2 Dattel 100g Kokosöl 2EL – schmelzen Zutaten Kuchenglasur Rohes Kakaopulver ohne Zucker 1EL Carobpulver 1EL Kokosöl 1,5EL- schmelzen Zubereitung Alle Zutaten der Masse miteinander vermischen und pürieren Die Massen in eine Form geben und mit der Hand/Löffel fest andrücke Alle Zutaten der Glasur miteinander vermischen und die Torte damit überziehen ...

Zutaten Staudensellerie inkl. Blätter 500g – fein pürieren Karotte 200g – raspeln Leinsamen 200g – schroten Buchweizen 100g – mahlen Sesam 25g Korianderpulver 3TL Currypulver 3TL Himalayasalz Pfeffer Zubereitung Alle Zutaten miteinander verrühren. Mit Himalayasalz & Pfeffer abschmecken. Die Mischung dünn auf ein Backblech ausstreichen/ausrollen. Die Mischung anschließend im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius trocknen. Die Trocknung dauert im Dörrautomat zwischen 8-16h. Das Brot sollte nicht feucht sein, da ansonsten leicht Schimmel entstehen kann. ...

Zutaten Tomaten 650g Paprika (rot) 250g Knoblauchzehe 2-3x Leinsamen (geschrotet) 250g Kürbiskerne 50g Sonnenblumenkerne 50g Sesam (schwarz) 20g Paprikapulver (geräuchert) 1/2 TL Chiliflocken 1 TL Pfeffer 1/2 TL Himalayasalz Zubereitung Tomaten, Paprika, Knoblauchzehe, Paprikapulver, Pfeffer & Chiliflocken in einen Mixer geben und fein pürieren. Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne & Sesam zu der Mischung hinzugeben. Mit Himalayasalz abschmecken. Die Mischung dünn auf ein Backblech ausstreichen. Die Mischung anschließend im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius trocknen. Die Trocknung dauert im Dörrautomat zwischen 14-16h. Das Brot sollte nicht feucht sein, da ansonsten leicht Schimmel entstehen kann. ...

Zutaten Tomaten 350g – grob würfeln Getrocknete Tomaten 20g – grob würfeln Champignons 50g – grob würfeln Paprika 50g – grob würfeln Basilikumblätter 10 Stk. Datteln 15g – grob würfeln Knoblauchzehe 1x Zwiebel 40g – grob würfeln Zitronensaft 1EL Cashewkerne 45g Sonnenblumenkerne 45g Olivenöl 4EL Himalayasalz Pfeffer Zubereitung Tomaten, getrocknete Tomaten, Champignons, Paprika, Basilikumblätter, Datteln, Knoblauchzehe & Zwiebel fein pürieren. Cashewkerne, Sonnenblumenkerne fein zerkleinern & zu der Sauce geben. ...