Zutaten Bananen (reife) 3x Quinoa (weiß) 100g Wasser 200ml Dattel 50g Wasser 50ml Kokosmehl 100g Haferflocken (glutenfrei) 100g Leinsamen (geschrotet) 2EL Mandeln (ganze Stücke) 50g (mit dem Messer zerkleinern) Natron 2TL Zubereitung Quinoa waschen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Min. in 200ml Wasser köcheln. Anschließend für ca. 20 Min. ruhen lassen. Datteln in 50ml Wasser geben und mit einem Pürierstab zu Dattelmus verarbeiten. Alle Zutaten miteinander vermischen und für ein paar Min. kneten. ...

Zutaten Bananen (sehr reife & mittelgroß) 4 Stk. – zerdrücken Erdmandelmehl 150g Kokosmehl 20g Vanilleschoten (Vanillemark) 1x Kokosöl 100g – schmelzen Zimtpulver 1 TL Natron 1 TL Kokosblütenzucker 1 TL Agar-Agar 2 TL Himalayasalz 1/4 TL Zubereitung Kokosöl schmelzen, Vanillemark, Zimtpulver, Natron, Kokosblütenzucker & Himalayasalz dazu geben. Agar-Agar in 4 EL kaltem Wasser auflösen. Alle Zutaten miteinander vermischen. Backofen bei 180C° vorheizen und die Mischung für 35 Minuten backen.

Zutaten Bärlauch 150g Cashewnuss 80g (fein zerkleinern) Zitronensaft 2-3EL Olivenöl 100ml Himalayasalz 1/2TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander fein pürieren.

Zutaten Bärlauch 400g – grob schneiden Kartoffel 300g – würfeln Zwiebel 2x – würfeln Knoblauchzehe 2x – pressen Gemüsebrühe 300ml Kokosmilch 400ml Zitronensaft 2EL Muskatnuss 1/2TL Himalayasalz Pfeffer Kokosöl Zubereitung Kartoffel & Zwiebel in Kokosöl braun anbraten. Bärlauch, Muskatnuss & Knoblauchzehe dazu geben und kurz mit anbraten. Kokosmilch, Gemüsebrühe & Zitronensaft dazu geben, die Mischung fein pürieren & bei geringer Temperatur 5 min köcheln. Mit Himalayasalz & Pfeffer abschmecken. ...

Zutaten Cashewnüsse 100g Olivenöl 90ml Basilikumblätter 80g Hefeflocken 2 EL Knoblauchzehe 1,5 Stk. Himalayasalz 3/4 TL Pfeffer Prise Zubereitung Alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren.

Zutaten Basilikum 50g Spinat 25g Cashewnüsse 50g Zitronensaft 2TL Olivenöl 70g Dattelmus 2TL Himalayasalz 1/3TL Pfeffer Prise Zubereitung Basilikum, Spinat, Zitronensaft, Olivenöl, Dattelmus, Himalayasalz & Pfeffer mit einem Pürierstab pürieren. Die Cashewnüsse zerkleinern zu der Mischung geben.

Zutaten Blumenkohl 750g – Blumenkohlröschen Cashewkerne 200g (Trockengewicht) Zwiebel 1x – würfeln Gemüsebrühe 1L Zitronensaft 3EL Knoblauchzehe 2x – pressen Petersilie 1Bund (40g) – zerkleinern Muskatnuss 1/2TL Kokosöl Himalayasalz & Pfeffer Zubereitung Cashewkerne über Nacht in Wasser einlegen und anschließend das Wasser abgießen. Blumenkohlröschen im Backofen bei 180C° für ca. 30 Min. backen bzw. bis die Röschen leicht braun werden. Zwiebeln in Kokosöl leicht braun anbraten. Blumenkohl, Muskatnuss & Knoblauch dazu geben und kurz anbraten bzw. bis das Gewürz anfängt zu duften. ...

Zutaten Blumenkohl 1x – halbieren Zwiebel 1x – würfeln Knoblauchzehe 1x – pressen Ingwer 4cm – würfeln Gemüsebrühe 500ml Petersilie 1/2 Bund Zitronensaft 2EL Kokosmilch 400ml Datteln 40g Currypulver 1TL Himalayasalz Pfeffer Kokosöl Zubereitung Blumenkohl im Wasser weich kochen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und den Blumenkohl zur Seite stellen. Zwiebel in Kokosöl leicht braun anbraten. Blumenkohl zerkleinern und zu den Zwiebeln geben und solange mit anbraten, bis der Blumenkohl leicht braun wird. ...

Zutaten Blumenkohl 1x – sehr fein zerkleinern Kirschtomate 200g – zerkleinern Rote Zwiebel 1x – sehr fein zerkleinern Petersilie 40g Pfefferminze 40g Zitronensaft 4EL Knoblauchzehe 1-2 Stk. – pressen Olivenöl 50ml Himalayasalz 1TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermischen und min. 1h ziehen lassen. Information Die Cashew „Käse“ Sauce passt gut als Beilage zu diesem Salat.

Zutaten Grüne Erbsen 75g – (Trockengewicht) Karotte 2x – raspeln Erdnuss (geröstet & ungesalzen ) 200g – mahlen Tomaten 1x – schälen & würfeln Gemüsebrühe 1,5L Kartoffeln (festkochend) 2x – würfeln Kartoffeln als Pommes 4x – in Streifen schneiden Zwiebel 1x – raspeln Knoblauchzehe 1x – fein würfeln Kreuzkümmel (ganze Früchte) 1TL – mahlen Olivenöl Himalayasalz & Pfeffer Zubereitung Zwiebeln & Karotten in Olivenöl leicht braun anbraten. Knoblauch und Kreuzkümmel dazu geben und kurz anbraten. ...