binary comment Zutaten Süßkartoffel 800g (schälen & würfeln) Mandeln 100g (mahlen) Kokosraspeln 50g (mahlen) Maniokmehl 50g Paranüsse bzw. deine Lieblingsnüsse 50g (mit dem Messer zerkleinern) Datteln 100g Wasser 150ml Johannisbrotkernmehl (Kakao-Ersatz) 80g Salz 1/2 TL Zubereitung Süßkartoffel im Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen. Datteln & Wasser miteinander mixen (Dattelmus). Alle Zutaten miteinander gleichmäßig vermischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Mischung für ca. 35 Minuten backen. Info ...

Zutaten Buchweizen 200g Tomaten 2x – schälen und würfeln Parika 1x – würfeln Zwiebel 2x – würfeln Knoblauchzehe 1x – fein würfeln Tomatenmark 2 EL Gemüsebrühe 500 ml Petersilie 1/2 Bund Lorbeerblatt 1x Kurkumapulver 1/2 TL Himalayasalz Pfeffer Olivenöl Zubereitung Zwiebel in Olivenöl leicht braun anbraten. Tomaten dazu geben und solange umrühren, bis die Tomaten sich fast aufgelöst haben. Tomatenmark, Knoblauchzehe & Kurkumapulver dazu geben und kurz mit anbraten. ...

Zutaten Buchweizen 200g – abwaschen Pilze z.B. Shiitake, Austern- und Steinpilze 350g – zerkleinern Mangold 6 Blätter – zerkleinern Zwiebel 2x – würfeln Knoblauchzehe 1x – pressen Chilischote 1/2 – fein würfeln Weißwein 150 ml Gemüsebrühe 750 ml Hefeflocken 2 EL Muskatnuss 1/2 TL Himalayasalz Pfeffer Olivenöl Zubereitung Zwiebeln und Pilze in Olivenöl leicht braun anbraten. Knoblauchzehe & Chilischote dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Weißwein ablöschen und sie Sauce reduzieren. ...

Zutaten Cashew 100g Knoblauchzehe 1x Olivenöl 2EL Apfelessig 1EL Wasser 120ml Salz 1/2 TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander fein pürieren

Zutaten Cashew 200g Dattel 60g Zwiebel 50g Knoblauchzehe 1x Wasser 200g Zitrone 2EL Salz Prise Zubereitung Alle Zutaten miteinander fein pürieren.

Zutaten Champignon 150g – in Hackfleisch Größe zerkleinern (mit dem Messer). Walnuss 50g – in Hackfleisch Größe zerkleinern (mit dem Messer). Zwiebel 2x – würfeln Knoblauchzehe 2x – pressen Tomaten 600g – würfeln Rote Kidney Bohnen 150g – Trockengewicht Mais 150g Tomatenmark 2EL Pasteurisierte Tomaten 250ml Kreuzkümmel (ganze Früchte) 1TL – mahlen Lorbeerblätter 2x Chili Schote 1x Rotwein 100ml Gemüsebrühe 500ml Rohes Kakaopulver ohne Zucker 0,5EL Paprikapulver 2TL Dattel 2x Wasser 100ml Himalayasalz & Pfeffer Olivenöl Zubereitung ...

Zutaten Karotten 500g – raspeln Ingwer 40g – raspeln Zwiebel 1x – würfeln Orangensaft 100ml Kokosmilch 400ml Gemüsebrühe 400ml Zitronensaft 2EL Knoblauchzehe 1x – pressen Kokosöl 2EL Himalayasalz Pfeffer Zubereitung Zwiebeln und Karotten in Kokosöl leicht braun anbraten. Knoblauch und Ingwer dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Orangensaft & Zitronensaft ablöschen. Kokosmilch & Gemüsebrühe dazu geben und bei geringer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Alle Zutaten mit einem Pürierstab fein pürieren. ...

Die Kosten für 500ml Kokosmilch (Bio-Qualität) liegen bei der Eigenproduktion unter 1€. Im Supermarkt zahlt man für 400ml mehr als das Doppelte und hat noch nicht einmal Bio-Qualität. Für die Herstellung von Kokosmilch werden Kokosflocken benötigt. Ich achte beim Kauf der Kokosflocken auf folgende Merkmale: Bio-Qualität 100% Kokosflocken Nicht stark ausgetrocknete flocken. Diese sind meistens etwas dicker. Naturbelassen d.h. ohne Zusatzstoffe (E-Stoffe) Zutaten Kokosflocken 100g Wasser 500ml Zubereitung Kokosmilch Kokosflocken & Wasser in einen Mixer geben und ca. 5 Min. pürieren. Wer die Mischung cremiger und im Geschmack intensiver haben möchte, kann mehr Kokosflocken in die Mischung geben. ...

Zutaten Brokkoli 1x – Brokkoliröschen trennen Zucchini 1x – in Scheiben schneiden Karotte 1x – in Scheiben schneiden Zwiebel 1x – würfeln Paprika (grün) 1/2 – würfeln Paprika (rot) 1/2 – würfeln Knoblauchzehe 1x – pressen Mandeln 4EL – mahlen Ingwer 2TL – raspeln Champignons (braun) 200g – vierteln Kartoffeln (festkochend) 600g – würfeln Dattelmus 4EL Kurkumapulver 1TL Garam Masala 2TL Curry 1TL Kardamom (grüne Kapseln) 6x – Kardamomsamen entnehmen & mahlen Kokosmilch 800ml Gemüsebrühe 400ml Himalayasalz & Pfeffer Die einzelnen Zutaten können auch ohne große Änderung des Geschmacks z.B. durch grüne Bohnen, Blumenkohl, Schwarzwurzel, Bambus etc. ausgetauscht werden. ...

Zutaten Rohes Kakaopulver ohne Zucker 25g Kakaobutter 50g Dattelmus 5EL Zubereitung Kakaobutter verflüssigen. Kakao & Dattelmus dazu geben und die gesamte Masse so lange mit dem Rührstab mixen, bis die Masse fest wird. Die Masse in die gewünschte Form bringen und kühl stellen. Versucht wenig Wasser bei der Herstellung von Dattelmus zu verwenden. Ansonsten wird die Schokolade etwas weich.