Zutaten Dattel 170g Rohes Kakaopulver ohne Zucker 25g Kakaobutter 15g (schmelzen) Vanillepulver 1TL Zubereitung Alle Pralinen-Zutaten miteinander vermischen und zu einer feinen klebrigen Masse zerkleinern Die Pralinen-Masse in die gewünschte Form bringen, z.B. kleine Kugeln Die Pralinen in Kakaopulver wälzen und anschließend für 1h in den Kühlschrank stellen

Zutaten Kartoffeln 300g – raspeln Karotte 150g – raspeln Rote Linsen 150g (Rohgewicht) Knoblauchzehe 2x – pressen Petersilie 1/2 Bund (20g) – zerkleinern Kichererbsenmehl 4EL Paprikapulver 1TL Kurkumapulver 1TL Himalayasalz & Pfeffer Zubereitung Rote Linsen weich kochen und das Wasser abgießen. Alle Zutaten miteinander vermischen, mit Himalayasalz & Pfeffer abschmecken, formen und anbraten.

Zutaten Kartoffel 1kg – raspeln Zucchini 2x – raspeln Knoblauchzehe 1x – raspeln Kokosöl oder Olivenöl Himalayasalz & Pfeffer Zubereitung Die geraspelten Kartoffeln und Zucchini in ein Tuch geben und die Flüssigkeit bzw. den Kartoffe- und Zucchini-Saft auspressen. Knoblauch dazu geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Zutaten Kartoffeln (kleine) 1kg – schälen Zwiebel 2x – raspeln Kokosmilch 500 ml Wasser 250ml Datteln 2x – würfeln Kashmiri Chilipulver 2 TL Ingwerpulver 1 TL Kurkumapulver 1/4 TL Schwarzkümmel (ganze Früchte) 1 TL Kreuzkümmel (ganze Früchte) 1 TL Schwarzer Kardamom Kapseln 2 Stk. – Kardamomsamen entnehmen & mahlen Asant (Teufelsdreck) 1/3 TL Zimtstange 1x Senföl 5 EL Koriander 1/2 Bund – zerkleinern Olivenöl Himalayasalz Zubereitung Kartoffeln von allen Seiten mit der Gabel einstecken und von allen Seiten in Olivenöl anbraten und anschließend zur Seite stellen. ...

Zutaten Hokkaido Kürbis 1Kg – würfeln Süßkartoffel 1Kg – würfeln Zwiebel 2x – würfeln Ingwer 4TL – raspeln Dattel 4x – würfeln Kokosmilch 800ml Gemüsebrühe 800ml Knoblauchzehe 2x – würfeln Muskatnuss (ganze) 1/2 – mahlen Curry 2TL Olivenöl oder Kokosnussöl Himalayasalz & Pfeffer Zubereitung Kürbis, Süßkartoffeln & Zwiebel in Öl leicht braun anbraten. Knoblauchzehe dazu geben und kurz mit anbraten. Ingwer, Curry & Muskatnuss dazu geben und kurz anbraten, bis die Geürze anfangen zu duften. ...

Zutaten Hokkaidokürbis 200g – schälen & raspeln Karotte 200g – raspeln Apfel 1x – würfeln Mandelmus 3EL Zitronenschale 1/2 Zitrone – abreiben Orange 1/2 Orange – filetieren Dattel 30g Olivenöl 25ml Himalayasalz Prise Zubereitung Dressing Mandelmus, Zitronenschale, Orange, Dattel, Olivenöl & Salz miteinander pürieren. Zubereitung Salat Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen und ca. 1h ziehen lassen.

Zutaten Hokkaido Kürbis 250g – 300g Kaki 2 Stk. Dattel 7 Stk. Zimt 1TL Rohes Kakaopulver ohne Zucker 1EL Zubereitung Alle Zutaten miteinander fein pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben, damit die Masse sich besser pürieren lässt Die Hälfe der Mischung mit Kakaopulver vermischen

Zutaten Gelbe Linsen 200g – über Nacht in Wasser einweichen Braune Linsen 50g – über Nacht in Wasser einweichen Rote Zwiebeln 2x – würfeln Knoblauchzehe 2x – pressen Ingwer 2TL – würfeln Garam Masala 2TL Kurkumapulver 1TL Kreuzkümmelsamen 2TL – mahlen Chiliflocken 1TL- mahlen Kokosmilch 400ml Wasser 300ml Pfeffer 1/2TL Himalayasalz Olivenöl Zubereitung Zwiebeln in Ölivenöl leicht braun anbraten Garam Masala, Kurkumapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Pfeffer, Ingwer & Knoblach hinzugeben und kurz mit anbraten bzw. bis die Gewürze anfangen zu duften. ...

Zutaten Mandeln (am Stück und blanchiert) 200g Wasser 1L Datteln 3x Zimt 1/2TL Zubereitung Mandeln für eine Stunde im Wasser einweichen. Datteln und Zimt dazugeben und mit einem Mixer für ein paar Minuten mixen. Die Flüssigkeit in ein Passiertuch geben und die Mandelmilch auffangen.

Zutaten Zutaten Mango 1x Ingwer 10g Zitrone 1,5EL Dattel 50g Olivenöl 1EL Wasser 125ml Pfeffer Prise Zubereitung Alle Zutaten miteinander mixen.