Zutaten
| Bärlauch | 100g |
|---|---|
| Kichererbsen | 150g – Trockengewicht |
| Kreuzkümmel (ganze Früchte) | 1TL – mahlen |
| Zitronensaft | 3EL |
| Paprikapulver | 2TL |
| Tahini | 4EL |
| Pfeffer | 1TL |
| Himalayasalt | 1TL |
| Olivenöl | 5EL |
| Wasser | 100ml |
Zubereitung
Kichererbsen eine Nacht zuvor in Wasser einlegen. Das Gewicht wird sich dabei mehr als verdoppeln. Das Wasser anschließend abgießen und die Kichererbsen mit frischem Wasser für 2-3h kochen bzw. bis die Kichererbsen weich geworden sind. Den beim Kochen entstandenen Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen.
Alle Zutaten zu den Kichererbsen geben und pürieren.