Zutaten
| Grünkohl | 200g – zerkleinern |
|---|---|
| Kreuzkümmelsamen | 1TL – mahlen |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Korianderpulver | 1TL |
| Himalayasalz | 1/2TL |
| Pfeffer | 1/2TL |
| Ingwer | 1TL – fein raspeln |
| Mandelpüree | 100g |
| Dattel | 40g |
| Kokosöl (geschmolzen) | 3EL |
| Wasser | 80ml |
Zubereitung Dressing
Wasser, Datteln & Ingwer miteinander fein pürieren.
Die restlichen Zutaten (außer Grünkohl) zu der Mischung geben und fein pürieren.
Zubereitung Grünkohl-Chips
Grünkohl mit dem Dressing vermischen bzw. das Dressing mit der Hand einmassieren und 2h einziehen lassen.
Grünkohl bzw. die Mischung anschließend im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius für 10-12 Stunden trocknen.