Zutaten
| Rote Bete | 500g – schälen & würfeln |
|---|---|
| Pastinake | 250g – schälen & würfeln |
| Kartoffel | 250g – schälen & würfeln |
| Zwiebel | 1x – würfeln |
| Knoblauchzehe | 1x – pressen |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Zitronensaft | 4EL |
| Himalayasalz & Pfeffer | |
| Kokosöl |
Zubereitung
Zwiebel, Pastinake & Kartoffel in Kokosöl leicht braun anbraten.
Rote Bete dazu geben und ein paar Min. mit anbraten.
Knoblauchzehe dazu geben und kurz mit anbraten.
Gemüsebrühe & Zitronensaft dazu geben und für 30 Min. bei geringer Temperatur köcheln.
Mit dem Pürierstab pürieren.
Mit Himalayasalz & Pfeffer abschmecken.