Zutaten
| Sauerkraut (unpasteurisiert & mild) | 500g |
|---|---|
| Karotten | 250g – raspeln |
| Goldene Leinsamen | 200g – schroten |
| Gekeimter Buchweizen | 100g – schroten |
| Mandeln | 50g – fein zerkleinern |
| Sonnenblumenkerne | 50g |
| Schwarzer Sesam | 20g |
| Kümmel (ganze Samen) | 4TL (mahlen) |
| Pfeffer | 1/2TL |
| Himalayasalz | 1/2TL |
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Masse für ein paar Minuten kneten.
Die Mischung dünn auf ein Backblech ausstreichen.
Die Mischung anschließend im Backofen oder im Dörrautomat bei 40 Grad Celsius trocknen. Die Trocknung dauert im Dörrautomat zwischen 14h und 20h. Das Brot sollte nicht feucht sein, da ansonsten leicht Schimmel entstehen kann.
