Zutaten
| Chilischote | 7x – entkernen |
|---|---|
| Schalotte | 3x – grob würfeln |
| Zitronengraßstange | 1x – grob zerkleinern |
| Galgant | 2TL |
| Limettenblätter | 2x – grob zerkleinern |
| Koriandersamen | 2TL – rösten und mahlen |
| Kreuzkümmelsamen | 2TL – rösten und mahlen |
| Knoblauchzehe | 2x |
| Olivenöl | 1EL |
| Himalayasalz | 1TL |
Zubereitung
Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen bei mittlerer Temperatur rösten, bis die Gewürze anfangen zu duften.
Alle zustaten mit einem Pürierstab fein pürieren.