Zutaten
| Champignon | 150g – in Hackfleisch Größe kleingehackt (mit dem Messer). |
|---|---|
| Walnuss | 50g – in Hackfleisch Größe kleingehackt (mit dem Messer). |
| Ingwer | 2TL – raspeln |
| Zwiebel | 1x – würfeln |
| Karotten | 100g – raspeln |
| Knoblauch | 1x – pressen |
| Tomatensauce | 400ml |
| Wasser | 100ml |
| Rotwein (trocken) oder Gemüsebrühe | 50ml |
| Dattelmus | 1EL |
| Paprikapulver (süßlich) | 1TL |
| Tomatenmark | 1EL |
| Lorbeerblatt | 1x |
| Himalaysalz & Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zwiebeln in Olivenöl dünsten.
Walnüsse und Champignons dazu geben und die Mischung leicht braun anbraten.
Karotten dazu geben und ein paar min anbraten.
Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver und Tomatenmark dazu geben und kurz abraten.
Mit Rotwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
Tomatensauce, Wasser, Dattenmus und Lorbeerblätter dazu geben und 45 Min. bei geringer Hitze köcheln.
Mit Himalaysalz & Pfeffer abschmecken.