Probiotisches Dressing (Rohkost)
Zutaten Brottrunk z.B. Kanne-Brottrunk 3-4EL Apfelessig 2EL Mandelmus 2TL Senf 1TL Olivenöl 3EL Süßungsmittel z.B. Glycin, Yaconsirup oder Agavendicksaft etc. 1TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermischen
Paste-Pesto-Sauce
Schmelz“käse“
Zutaten Hefeflocken (glutenfrei) 3EL Kokosmilch 200g Stärke z.B. Pfeilwurzelstärke 2EL Himalayasalz 1/2TL Paprikapulver 1/4TL Kurkuma 1/4TL Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rührern kurz aufkochen & anschließend bei geringer Hitze solange köcheln und rühren, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht. Info Lieber etwas früher vom Herd nehmen, da die Mischung irgendwann zu kompakt wird. Am besten, sobald der „Käse“ Fäden zieht.
Tahini (Sesampaste)
Zutaten Geschälter Sesam (weiß) 250g Neutrales Öl 50ml Sesamöl 10ml Dattel 20g Himalayasalz Prise Zubereitung Alle Zutaten in einen Mixer geben und mehrere Minuten sehr fein pürieren.
Thailändische rote Currypaste
Zutaten Chilischote 7x – entkernen Schalotte 3x – grob würfeln Zitronengraßstange 1x – grob zerkleinern Galgant 2TL Limettenblätter 2x – grob zerkleinern Koriandersamen 2TL – rösten und mahlen Kreuzkümmelsamen 2TL – rösten und mahlen Knoblauchzehe 2x Olivenöl 1EL Himalayasalz 1TL Zubereitung Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen bei mittlerer Temperatur rösten, bis die Gewürze anfangen zu duften. Alle zustaten mit einem Pürierstab fein pürieren.
Tomatenpesto (Rohkost)
Zutaten Tomaten 350g – grob würfeln Getrocknete Tomaten 20g – grob würfeln Champignons 50g – grob würfeln Paprika 50g – grob würfeln Basilikumblätter 10 Stk. Datteln 15g – grob würfeln Knoblauchzehe 1x Zwiebel 40g – grob würfeln Zitronensaft 1EL Cashewkerne 45g Sonnenblumenkerne 45g Olivenöl 4EL Himalayasalz Pfeffer Zubereitung Tomaten, getrocknete Tomaten, Champignons, Paprika, Basilikumblätter, Datteln, Knoblauchzehe & Zwiebel fein pürieren. Cashewkerne, Sonnenblumenkerne fein zerkleinern & zu der Sauce geben. ...
Tomatensauce (Rohkost)
Zutaten Tomate 150g Dattel 20g Knoblauchzehe 1x Getrocknete Tomatenhälften 40g Olivenöl 2EL Apfelessig 1EL Oregano 1TL Wasser 150ml Zubereitung Alle Zutaten miteinander pürieren.